Sul de Minas 250g

Sensorial: Um café de perfil doce e equilibrado. Une as notas reconfortantes de chocolate ao leite e caramelo à vivacidade das frutas cítricas e ao toque maduro de frutas secas. Apresenta acidez cítrica, corpo delicado e um sabor residual curto e limpo.

Propriedade: Fazenda Savio
Produtor: Lander Silva
Região: Sul de Minas
Município: Três Pontas/MG
Altitude: 900m
Cultivar: Mundo Novo
Processo: Natural
Safra: 2026/2027
SCA: 82 pontos

Sobre o Produtor:
Lander Silva conduz com dedicação a produção de cafés especiais na Fazenda Sávio, uma propriedade familiar onde reserva 3,63 hectares exclusivamente para o cultivo de lotes selecionados em Três Pontas, no coração do Sul de Minas. Focado em qualidade e manejo cuidadoso, Lander estreia este ano em nossa torrefação, trazendo um café de perfil único que marca o início de uma grande parceria.

Sobre a Região:
O Sul de Minas é uma região de grande destaque no cenário cafeicultor brasileiro, reconhecida não apenas nacionalmente, mas também internacionalmente, pela excelência de seus cafés. Com uma história rica e tradição centenária na produção cafeeira, essa região desfruta de um terroir único, onde fatores como altitude, solo e clima se combinam de maneira favorável para o cultivo de café de alta qualidade. A geografia diversificada do Sul de Minas oferece uma variedade de microclimas, desde as planícies suaves até as montanhas escarpadas, criando condições ideais para o desenvolvimento de diferentes variedades de café. Essa diversidade de terroir resulta em uma gama impressionante de perfis de sabor, aromas e características sensoriais dos cafés produzidos na região. Além disso, o Sul de Minas é conhecido por sua tradição em métodos de cultivo sustentáveis e práticas agrícolas responsáveis. Muitos produtores da região adotam técnicas de produção orgânica e agroecológica, visando não apenas a qualidade do produto final, mas também a preservação do meio ambiente e o bem-estar das comunidades locais. Ao longo dos anos, o Sul de Minas tem se consolidado como uma referência global em cafés especiais, conquistando prêmios e reconhecimento em concursos nacionais e internacionais. A qualidade e consistência dos cafés produzidos nesta região atraem a atenção de compradores e apreciadores exigentes em todo o mundo, contribuindo significativamente para a economia local e para a projeção do Brasil como um dos principais produtores de café de alta qualidade. Em suma, o Sul de Minas é muito mais do que uma região produtora de café; é um verdadeiro berço de tradição, qualidade e inovação na cafeicultura brasileira, deixando um legado duradouro na história do café no país e no mundo.