Sul de Minas 250g

Sensorial: Frutas Vermelhas, Frutas Cítricas, Cacau, Caramelo, Chocolate ao leite, Avelã, Nozes

Propriedade: Fazenda da Serra
Produtor: Danielle Fonseca
Região: Sul de Minas
Município: Santana da Vargem/MG
Altitude: 850 – 940m
Cultivar: Catuaí Vermelho e Mundo Novo
Processo: Natural
Safra: 2024/2025
SCA: 84.5

Sobre a Produtor:
Danielle Fonseca é formada em Engenharia Civil e Ambiental, é Q-grader, Co-Fundadora e Vice-Presidente da Flowins. Ela é responsável pela gestão da Fazenda da Serra. Em parceria com a Renature, Danielle liderou o projeto de captação de recursos para a implementação de duas áreas experimentais de agrofloresta na fazenda. Atualmente, o projeto está em fase de ampliação para atender outros produtores, seguindo o modelo praticado na Fazenda da Serra.

Sobre a Região:
O Sul de Minas é uma região de grande destaque no cenário cafeicultor brasileiro, reconhecida não apenas nacionalmente, mas também internacionalmente, pela excelência de seus cafés. Com uma história rica e tradição centenária na produção cafeeira, essa região desfruta de um terroir único, onde fatores como altitude, solo e clima se combinam de maneira favorável para o cultivo de café de alta qualidade. A geografia diversificada do Sul de Minas oferece uma variedade de microclimas, desde as planícies suaves até as montanhas escarpadas, criando condições ideais para o desenvolvimento de diferentes variedades de café. Essa diversidade de terroir resulta em uma gama impressionante de perfis de sabor, aromas e características sensoriais dos cafés produzidos na região. Além disso, o Sul de Minas é conhecido por sua tradição em métodos de cultivo sustentáveis e práticas agrícolas responsáveis. Muitos produtores da região adotam técnicas de produção orgânica e agroecológica, visando não apenas a qualidade do produto final, mas também a preservação do meio ambiente e o bem-estar das comunidades locais. Ao longo dos anos, o Sul de Minas tem se consolidado como uma referência global em cafés especiais, conquistando prêmios e reconhecimento em concursos nacionais e internacionais. A qualidade e consistência dos cafés produzidos nesta região atraem a atenção de compradores e apreciadores exigentes em todo o mundo, contribuindo significativamente para a economia local e para a projeção do Brasil como um dos principais produtores de café de alta qualidade. Em suma, o Sul de Minas é muito mais do que uma região produtora de café; é um verdadeiro berço de tradição, qualidade e inovação na cafeicultura brasileira, deixando um legado duradouro na história do café no país e no mundo.