Chapada Diamantina 250g

Sensorial: Esse café possui notas de chocolate, caramelo e rapadura, oferecendo um corpo cremoso. A acidez cítrica equilibrada adiciona frescor, tornando-o suave e, com uma finalização agradável e doce.

Propriedade: Várias
Produtor: Coopiatã
Região: Chapada Diamantina
Município: Piatã/BA
Altitude: 1280m
Cultivar: Catuaí Vermelho e Amarelo
Processo: Natural
Safra: 2024/2025

Sobre o Produtor:
A Coopiatã (Cooperativa de Cafés Especiais e Agropecuária de Piatã) é uma organização de produtores familiares localizada em Piatã, na Chapada Diamantina, Bahia. Criada para promover a produção e comercialização de cafés especiais, a cooperativa tem como objetivo melhorar a qualidade de vida dos agricultores e fortalecer a economia local. Além de atuar no setor cafeeiro, também apoia a agropecuária, promovendo práticas sustentáveis e diversificação econômica. A Coopiatã tem se destacado no cenário nacional pelos seus cafés premiados e é um exemplo de sucesso do cooperativismo rural.

Sobre a Região:
O terroir da Chapada Diamantina é altamente valorizado no mundo dos cafés especiais devido às condições únicas de clima, altitude e solo que a região oferece. Localizada no interior da Bahia, essa área apresenta altitudes entre 800 e 1.500 metros, o que favorece uma maturação mais lenta dos grãos, resultando em cafés com sabores mais complexos e acidez vibrante.

O clima da Chapada Diamantina é marcado por temperaturas amenas e uma boa distribuição de chuvas, o que proporciona um ambiente ideal para o cultivo de cafés de qualidade. Além disso, o solo da região é rico em minerais, contribuindo para uma expressão de sabor única nos grãos.

A combinação desses fatores — altitude, clima e solo — confere aos cafés da Chapada Diamantina notas frutadas, doces e florais, com boa acidez e corpo, características muito apreciadas nos concursos de cafés especiais. Isso coloca a região como um dos principais polos de produção de cafés diferenciados no Brasil.