Tuttii Frutti 150g

R$30,00

Sensorial: Aroma doce e frutado que lembram bala/biscoito de morango. Acidez média de caju, maracujá. Bebida licorosa e finalização média.

Propriedade: Fazenda Salitre
Produtor: Alex Fabiany Mendes
Região: Cerrado Mineiro
Município: Salitre/MG
Altitude: 970m
Cultivar: Oeiras
Processo: Natural (Fermentado aeróbico a seco por 48h)
Safra: 2023/2024
SCA: 85,75

Sobre a Produtor:
Alex Fabiany é formado em Agronomia pela Universidade Federal de Uberlândia e especialista em Cafeicultura pela Universidade Federal de Lavras. Ele emprega seu amplo conhecimento no desenvolvimento de formulações nutricionais diferenciadas com ênfase em carbono orgânico na disponibilização de nutrientes na folha e no solo. Ele cuida da propriedade que seu pai iniciou em 1987 com 2 hectares. Hoje, a fazenda conta com 100 hectares. Este é o segundo ano da parceria Amika e Mendes Coffee.

Sobre a Região:
Os produtores do Cerrado também têm no café um negócio lucrativo. O fruto começou a ser cultivado na região tardiamente, na década de 1970, por agricultores paranaenses que fugiam das geadas e paulistas que enfrentavam o problema de nematoide. Na época não havia tecnologia que permitisse plantar na região. Por meio da calagem (técnica que corrige a acidez do solo) e da irrigação, o cultivo em grande escala tornou-se possível. Os cafeicultores também investiram na qualidade e foram pioneiros na produção do café especial, com origem e qualidade garantidos. O Cerrado Mineiro apresenta clima seco durante o período da colheita, o que faz com que o café sofra menos com a umidade depois de colhido. A região, que abrange 55 municípios localizados no Triângulo, Alto Paranaíba e Noroeste de Minas, conquistou a Denominação de Origem em 2013 e foi a primeira de café do país a receber este reconhecimento. As principais cidades produtoras são Patrocínio, Monte Carmelo, Araguari, Patos de Minas, Campos Altos, Unaí, Serra do Salitre, São Gotardo, Araxá e Carmo do Paranaíba. Características do café: aroma intenso, com notas de caramelo e nozes, acidez delicada e cítrica, encorpado, sabor doce com notas de chocolate e finalização longa duração.

9 em estoque

Informação adicional

Peso 0,350 kg
Dimensões 17 × 11 × 7 cm

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