Mantiqueira de Minas 250g

Sensorial: Café de aroma doce e de média/alta intensidade, com notas predominantes de caramelo, chocolate, amêndoas torradas e um toque frutado de frutas secas. No sabor, destacam-se o caramelo, melaço e uma leve nuance floral, com uma finalização doce e de média persistência. Acidez cítrica brilhante e corpo médio, sedoso. Uma bebida bem equilibrada.

Propriedade: Sítio Serra
Produtor: Família Cardoso
Região: Mantiqueira de Minas
Município: Santa Rita do Sapucaí/MG
Altitude: 880 a 1000m
Cultivar: Catuaí Vermelho
Processo: Natural
Safra: 2024/2025

Sobre o Produtor:
A família Cardoso produz café no Sítio Serra em Santa Rita do Sapucaí, na Mantiqueira de Minas. Desde 1925, o carinho pela terra vem passando de geração em geração na família. E assim, acreditam que o café é um ritual de aproximação entre pessoas, criação de relacionamentos, e compartilhamento de ideias.

Atualmente o Heitor, terceira geração da família, continua esse legado administrando a propriedade com muito carinho e cuidado, junto com o sobrinho Leonardo que auxilia na parte de pós-colheita e qualidade. Duas gerações trabalhando juntos para realizar o sonho de produzir café especial e trazer um novo rumo para a realidade da propriedade, tornando-o mais sustentável.

Esse lote é o segundo ciclo da parceria Família Cardoso e Amika Coffee Roasters.

Sobre a Região:
Situada na face mineira da Serra da Mantiqueira, no sul do estado de Minas Gerais, está a região da Mantiqueira de Minas. Com uma tradição secular na produção de cafés de qualidade, a Mantiqueira de Minas é hoje uma das regiões mais premiadas do Brasil. Em 2011, foi reconhecida como Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência (IP), pela sua tradição e reputação mundial em produzir cafés especiais com um perfil sensorial altamente diferenciado. Esses são cafés raros e surpreendentes, refletindo a combinação de um terroir único e do saber fazer local que busca continuamente a excelência.