Frutilla 125g

Sensorial: Café de aroma doce e frutado, com intensidade média/alta, destacando notas de caramelo, chocolate e frutas vermelhas. O sabor é equilibrado, com predominância de caramelo, mel, frutas vermelhas e vinho tinto, culminando em uma finalização agradável. Apresenta acidez cítrica brilhante, intensa, e corpo consistente e sedoso, proporcionando uma experiência harmoniosa e saborosa.

Propriedade: Sítio Vista Alegre
Produtor: Michel Mendonça
Região: Montanhas do Espírito Santo
Município: Afonso Claúdio/CE
Altitude: 800 a 1050m
Cultivar: Catucaí 81 Vermelho
Processo: Natural Fermentado
Safra: 2024/2025
SCA: 84,5

Sobre a Produtor:
O

Sobre a Região:
O café do Espírito Santo é reconhecido por sua complexidade sensorial, apresentando fragrâncias e aromas com notas de chocolate, caramelo, melaço de cana, açúcar mascavo, rapadura, mel, frutas amarelas (como nêspera, cajá manga e pêssego), especiarias doces e picantes, baunilha, castanha, amêndoas e floral de rosas ou jasmim. Seu sabor é suave e doce, com notas de melaço ou caramelo e finalização prolongada. Possui acidez delicada e cítrica de laranja e corpo que varia de sedoso a cremoso, com nuances licorosas associadas a fermentações espontâneas positivas.