Educação Sensorial

Apresentamos mais uma edição especial do nosso curso de Educação Sensorial, com foco em cafés internacionais. Embarque em uma jornada sensorial através da diversidade de cafés de vários países produtores.

Neste curso, vamos aprimorar o paladar e o olfato dos alunos por meio de uma série de exercícios projetados para aguçar a percepção sensorial. Ao final da aula, os participantes estarão capacitados para identificar e descrever com precisão as qualidades e os defeitos dos cafés. Esta edição destacará cafés de diferentes países e perfis sensoriais, oferecendo uma rica experiência de aprendizado.

PÚBLICO ALVO:
Baristas, profissionais do setor, apreciadores e empreendedores.

PRÉ-REQUISITO:
Sem pré-requisito.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

• História da Análise e Degustação de Cafés Especiais
• Protocolo SCA e os Atributos de Avaliação para Cafés Especiais
• Roda de Aroma e Sabores da SCA
• Le Nez do Café e outras ferramentas de educação sensorial
• Fisiologia da Percepção
• Gosto, Aroma e Sabor
• Os cinco gostos básicos
• Aromas desejáveis e indesejáveis no café especial
• Ácidos presentes no café
• Teste Cego com 6 cafés de origens diferentes

VAGAS POR TURMA:
6

CARGA HORARIA:
4 horas/1 dia

HORARIO:
13h às 17:00h

INCLUSO:
– 1 pacote de 150g de café
– 1 apostila impressa
– Certificado digital de participação

INSTRUTORES:
Danielly Soares
Barista e mestre de torras com certificações SCA, SINDICAFE-SP e Coffee Lab-SP. Instrutora certificada Lead Instructor SCAA.

POLÍTICA DE CANCELAMENTO:

• Cancelamentos em até 14 dias antes do curso reembolsamos o valor total com dedução de taxas de operação bancaria.
• Cancelamentos em até 7 dias antes do curso reembolsamos 50% do valor total.
• Cancelamentos em até 2 dias antes do curso reembolsamos 25% do valor total.
• Não realizamos cancelamentos na data de inicio ou durante o curso.
• O cancelamento deve ser formalizado por e-mail (contato@amikacoffeehouse.com.br), não sendo aceito por outros meios.