Café das Amigas 250g

Sensorial: Este café apresenta um aroma doce envolvente de caramelo, chocolate e um toque cítrico, antecipando uma experiência sensorial rica. No paladar, as notas de baunilha, brownie e açúcar mascavo, com nuances de mel, são realçadas por uma acidez cítrica brilhante e de alta intensidade. O resultado é uma bebida harmoniosa e saborosa, de corpo sedoso e finalização doce e persistente.

Propriedade: Fazenda Passagem da Pedra
Produtor: Silviane Vanessa Leite Vieira de Melo
Região: Chapada Diamantina
Município: Piatã/BA
Altitude: 1250m
Cultivar: Catucaí 2SL
Processo: Lavado
Safra: 2025/2026
SCA: 87 pontos

Sobre o Produtor:
A Fazenda Passagem da Pedra é um projeto de cafés especiais nascido na tradição familiar Leite. Iniciada em 2021 por Silviane Leite, filha do renomado Silvio Leite, a fazenda dá continuidade ao seu legado de excelência, conhecimento e respeito pelo café. Localizada em Piatã, Chapada Diamantina (Bahia), a fazenda cultiva a variedade Catucaí 2SL a 1.250 metros de altitude, beneficiando-se de um terroir privilegiado. A produção segue os mais altos padrões de qualidade, aplicando a metodologia de avaliação sensorial difundida por Silvio Leite. Mais do que produzir cafés de alta qualidade, a Passagem da Pedra tem o propósito de ser um centro de excelência e aprendizado, buscando colaborar com a formação de novos talentos e o desenvolvimento sustentável da comunidade cafeeira. Guiada por valores como sustentabilidade, inovação e autenticidade, a Fazenda Passagem da Pedra é uma homenagem viva à história de Silvio Leite e um símbolo do futuro da cafeicultura brasileira nas mãos de uma nova geração.

Sobre a Região:
O terroir da Chapada Diamantina é altamente valorizado no mundo dos cafés especiais devido às condições únicas de clima, altitude e solo que a região oferece. Localizada no interior da Bahia, essa área apresenta altitudes entre 800 e 1.500 metros, o que favorece uma maturação mais lenta dos grãos, resultando em cafés com sabores mais complexos e acidez vibrante. O clima da Chapada Diamantina é marcado por temperaturas amenas e uma boa distribuição de chuvas, o que proporciona um ambiente ideal para o cultivo de cafés de qualidade. Além disso, o solo da região é rico em minerais, contribuindo para uma expressão de sabor única nos grãos. A combinação desses fatores — altitude, clima e solo — confere aos cafés da Chapada Diamantina notas frutadas, doces e florais, com boa acidez e corpo, características muito apreciadas nos concursos de cafés especiais. Isso coloca a região como um dos principais polos de produção de cafés diferenciados no Brasil.